فتحوا ودانكم معايا ياحريم العمدة منك لها ...

عدد الرسائل : 255 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

1) تأكدي من نظافة كل شيء قبل البدء بتجهيز الطعام ،، اسطح العمل، الأدوات، الأواني ، الأطعمة، الخضروات والفواكه .. الخ .

2) دائما رتبي ونظفي مكان عملك في المطبخ باستمرار ،، واعيدي كل شيء الى مكانه بمجرد الانتهاء من استعماله ،، ستجدين ان عملية الطهي ممتعة و مريحة.

3) تأكدي من تنظيف لوح التقطيع والسكاكين المستعملة في اعداد اللحوم والأسماك والدواجن،، وذلك حال الانتهاء من استعمالها مباشرة ،، وعدم تركها في حوض الغسيل لفترة طويلة او مع ادوات اخرى،، وذلك منعا للتلوث ونمو البكتريا.

4) عند تجهيز خليط لنقع اللحوم او الأسماك والدجاج استعملي اوعية زجاجية ،، لا تضعي خليط النقع في اوعية المنيوم لكي لا يتأكسد،، وخاصة اذا كان خليط النقع يحتوي على الليمون او الخل.

5) لا تتركي الأكل المطبوخ خارج الثلاجة لأكثر من ساعة، وخاصة اذا كان يحتوي على اللحوم او الأسماك والدجاج.

6) اذا كنت تعدين خليط لنقع اللحوم او الأسماك والدجاج لا تستعملي هذا الخليط لتقديمه كصلصة بجانب الأكل،، يجب التخلص منه او استعماله مباشرة في طهي الأطعمة المنقوعة، وتقديمه مطبوخا.

7) للمحافظة على المشروم لفترة طويلة ضعيه في كيس ورقي ثم ضعيه في درج الثلاجة.
Cool

عند سلق الخضراوات ذات الرائحة والنكهة القوية مثل الكرنب والقرنبيط، ضعي ملعقة كبيرة من الخل في ماء السلق ،، ذلك يخفف من الرائحة، كما يمكنك اضافة ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

9) قشري البصل تحت الماء الجاري للتقليل من الغازات المتطايرة المسببة للدموع.
10) استعملي خليط من بيكربونات الصودا و الماء لتنظيف الواح تقطيع الطعام من وقت لآخر.

11) ضعي 2 – 3 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا في طبق صغير واسع، ضعيه في الثلاجة للتخلص من روائح الطعام،، استبدليه بمقدار جديد كل عدة ايام.

12) ضعي وصفاتك المفضل في البوم صور كبير الحجم، او فايل ذو صفحات نايلون شفافة،، ذلك يسهل عليك متابعة الوصفة في المطبخ وايضا يسهل حماية الوصفات من التلوث.

13) اقرأي وصفتك بالكامل،، المقادير والطريقة،،، تأكدي من توفر كافة المواد والأدوات المطلوبة قبل البدء بالطهي.

14) انصحك بارتداء القفازات البلاستكية الخفيفة أثناء الطهي ،، ستحافظين علي يديك من الأطعمة والروائح،، ومفيدة ايضا أثناء عجن العجين فلا يلصق في اصابعك، وبالطبع تكون فائدتها عظيمة عند تقطيع او تنظيف الفلفل الحار.

15) استعملي دائما فوطة قطنية نظيفة لتجفيف يديك أثناء الطهي،، وارتدي دوما مريلة قطنية أثناء وقوفك في المطبخ .

_16 لا تغادري المطبخ نهائيا أثناء قيامك بعملية قلي الأطعمة او تسخين الزيت. ولا تنشغلي بشىء آخر مثل التحدث بالهاتف او تجهيز الأطعمة.
17 دائما جففي المواد والأطعمة التي ترغبين بقليها قبل وضعها في الزيت.

18للحصول على بطاطس مقرمشة ، سخني الزيت، اقلي البطاطس الى ان تصبح بيضاء اللون، اخرجيها من الزيت، ضعيها في مصفاة، اعيدي تسخين الزيت ثانية، اعيدي ا لبطاطس ثانية الى الزيت ثم اقلي الى ان تصبح ذهبية اللون، تبقى متماسكة ومقرمشة.

19 لا تملئي المقلاة بالكثير من الطعام أثناء القلي،، يفضل القلي على مجموعات صغيرة، اخرجي المجموعة التي تم قليها قبل اضافة مجموعة اخرى.
20 عند استعمال طريقة التحمير البسيط ( او التشويح ) في القليل من الزبدة، أضيفي بعض الزيت الى الزبدة لكي يمنع احتراقها. ويفضل ايضا ان تضعي الزيت اولا في المقلاة الى ان يسخن تماما ثم تضيفي الزبدة ، فبذلك تضمنين ان يكون الدهن قد وصل الى درجة السخونة المطلوبة دون احتراق الزبدة.
21اذا لاحظت ان الشوربة مالحة زيادة عن اللزوم أضيفي بضع ملاعق من عصير الليمون او أضيفي بعض الكريمة او الحليب.
22 تأكدي من تاريخ صلاحية الباكينغ باودر وبيكربونات الصودا ، عندما تفتحين العلبة الجديدة افتحيها من القاع وبالتالي يبقى التاريخ مسجلا على العلبة ترجعين اليه وقت اللزوم.
23 افتحي كيس الخميرة الفورية، افرغيه في برطمان، اقطعي الجزء المذكور عليه تاريخ الصلاحية ثم الصقيه على غطاء البرطمان ،، فيكون ظاهرا لديك في كل وقت تحتاجين فيه لأستعمال الخميرة وتتأكدين من صلاحيتها دائما.

يتمنى الاستفادة للجميع
تحياتي

جميل وشكرا على النصائح

نصايح حلوة يابدر بس علي فكرة انا مش حريم حد هههههههههههه

نصايح جميلة منكم نستفيد يا ماما

عدد الرسائل : 255 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

شكرا ليك ماستر ردك ومرورك الجميل

هههههههههه
حلوة يانادية
وانا كمان زيك بس هنا ابويا العمدة هو كبيرنا ومسمى قسمنا بحريم العمدة
يعنى ده فرماااااان من العمدة ذات نفسه شخصيا ههههههه
جبروت بقى
شكرا ليكى نادية على ردك الجميل

منورانى دودتى حبيبة قلبى
ويارب دايما نقدر نفيد
شكرا ليكى ياقمر ردك ومرورك

وحياتك يا بدر هخلى حريم العمدة
يلبسوا الجلابية اللى بوسط
ويغسلوا الصحون عالترعة

اصبرى بس

الموضوع حلو خالص

أنا العمده الجديد

لسه ناجح فى سنه أولى أول

هههههههههههههه

تعرف ياعمدة انا اكيد هعتزل قريب جلابية بوسط وغسل المواعين في الترعة عايز تجيب بلهارسيا لاهل الدوار كدة ياعمدة هي دي المصلحة العامة

عدد الرسائل : 165 تاريخ التسجيل : 09/10/2008

نصايْح جميله منك
ونصيحه لكى
لاتسمعى كل مايقوله العمده
اّل ترعه اّل !!!!!!!
وكلمه حاضر بتريح

مرسيه جنرال انك متفق معي في الرأي بس انا من رأيي ان مش نريح العمدة لا نعترض علي الافكار الرجعية العالم بيغسل المواعين في غسلات كهربائية اوتوماتكية وهو لسة عايز يشوف الحريم علي الترعة بيغسلوا
في إيه ياعمدة

لا يا بابا ماستر كده رجعتنا عصر الحريم

انا عمري مالبست جلابية

هههههههههههه

تسلميلي بدر حبيبتي على النصايح الجميلة

ههههههههههههههه

كلكم خفتوا من الجلابية

كده شكلى هوزع اليونى فورم على الحريم هنا

عدد الرسائل : 255 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

MASTER كتب:: وحياتك يا بدر هخلى حريم العمدة
يلبسوا الجلابية اللى بوسط
ويغسلوا الصحون عالترعة

اصبرى بس

ههههههههه
امرك ياحضرة العمدة

عدد الرسائل : 255 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

الولد الشقى كتب:: الموضوع حلو خالص

أنا العمده الجديد

لسه ناجح فى سنه أولى أول

هههههههههههههه

هههههههه
يعنى ابويا الحج محمد بقى عمدة قديم
انت عامل انقلاب ؟
الحق يابا الحج

عدد الرسائل : 255 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

وآدى الزى الرسمى لحريم دوار العمدة فتحوا ودانكم معايا ياحريم العمدة منك لها ... Alban-03

عدد الرسائل : 255 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

شكرا ليك جنرال
نادية
شونا
اسعدنى مرورك وردودكم الجميلة
نورتونا

بدر الدجى كتب:: وآدى الزى الرسمى لحريم دوار العمدة

هههههههههههههههههههه

هو ده

شكرا يا خاله
ههههههههههههههههه

عدد الرسائل : 255 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

ايتها خدمة يابا الحج محمد lol!

» مبروك حضرة العمدة