مصريه فى الغربة
عدد الرسائل : 13 تاريخ التسجيل : 01/11/2008
| موضوع: اكله سعوديه . المطبق الإثنين نوفمبر 03, 2008 5:23 am | |
| هذه اكله سعوديه مشهورين بيها اهل جده بالذات المطبق مكونات حشوة اللحم :
زيت بصل و ثوم مفروم ناعم لحم مفروم بهارات الكبسه ( حبهان - قرفة - قرنفل - كمون مطحون ناعم - كسبرة مطحونه - ملح - فلفل ) كُرات (أو بصل أخضر) كتير طماطم طازجة مقطعة مكعبات صغيرة بيض مخفوق
الطريقة :
1- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُحمر البصل و الثوم ، ثم يُضاف اللحم المفروم و يُتبل بالبهارات و يُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم و يتبخر ماؤه 2- يُضاف الكُرات الأخضر المُقطع قطع صغيرة ثم تُضاف الطماطم مع التقليب و أخيراً يُضاف البيض المخفوق مع عدم تسويته تماماً
حشوة الموز :
زيت و سمن بيض مخفوق موز مهروس عصير ليمون سكر حبهان أو قرنفل و قرفة (مطحون ناعم)
للتزيين :
سكر بودرة وعسل و فستق مجروش
الطريقة :
يُسخن الزيت و السمن في مقلاة على نار متوسطة و يُقلى به البيض ثم يُضاف إلي الموز المهروس المُضاف إليه عصير الليمون و يُضاف إليه السكر و الحبهان أو القرنفل و القرفة مع التقليب
عجين المطبق :
1- يُخلط الدقيق مع الملح و السكر في العجانة و يُضاف الزيت ثم الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متماسك 2- يُدهن سطح بالزيت أو يرش دقيق ثم تؤخذ قطعة من العجين و تفرد باليد أو بالنشابة رقيق و يُوضع من الحشو في المنتصف و تُقفل العجينة على 4 على هيئة ظرف و تُدهن بالزيت و تُرص على صاج مدهون أو تسوى في القلاية * ممكن عمل المطبق في صينية صغيرة : تدهن الصينية ثم توضع فيها العجينة المفرودة ثم الحشو ثم تفرد فوقها عجينة أخرى مفرودة و تقفل من الحوافي و تدهن 3- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يحمر سطحها
* في حالة حشوة الموز يُزين المطبق بالسكر البودرة و بالعسل والفستق | |
|
الجنرال
عدد الرسائل : 165 تاريخ التسجيل : 09/10/2008
| موضوع: رد: اكله سعوديه . المطبق الإثنين نوفمبر 03, 2008 10:22 am | |
| ريحه البهارات جوعتنا واضح ان طعمها حلو ...لو عملتوها قريبا يا ريت نتذوق | |
|
عروسة الاطلس مشرف عام
عدد الرسائل : 125 تاريخ التسجيل : 08/10/2008
| موضوع: رد: اكله سعوديه . المطبق الثلاثاء نوفمبر 04, 2008 6:41 pm | |
| تسلم ايدك يا مصرية
جميلة بجد | |
|
MASTER
عدد الرسائل : 658 العمر : 66 تاريخ التسجيل : 08/10/2008
| موضوع: رد: اكله سعوديه . المطبق الأربعاء نوفمبر 05, 2008 7:42 am | |
| تسلم الايادى عاوزين كل يوم من ده
| |
|
dody15
عدد الرسائل : 105 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 12/11/2009
| موضوع: رد: اكله سعوديه . المطبق الثلاثاء ديسمبر 08, 2009 12:49 pm | |
| وااااااااااااااو تحفة لو جربتها هاقولك النتيجة | |
|